2014-12-09 アルベド 日記 みかんの皮をむいた後に残る白い筋。 正式名「アルベド」! 自分は出来る限り取り除く。 この手間を省く方法がネットに! 熱湯に5分間つけるだけ!!! 熱湯の効果でみかんに含まれる酸が分解し、酸味も減少! やってみますかぁ。。。 ↓