肝心なケーキについて、書き損じていた。 シェ・イリエで購入した残りのケーキ、『ニューヨーカーチーズ』。。。 チーズの濃厚さがたまらない。 土台に塩が効き、さらに砂糖の塊をちりばめて食感を与えている効果で、、 チーズの甘みが引き立っている。 うま…