あなたは、下の写真を見て、何だと思いますか？
気付いた方はツウですな。
そう、期間限定の幻の栗のスイーツ、小布施堂の『朱雀』です。
新栗の時期のわずかな期間のみ味わえる栗菓子で、去年行ったときには、前日で期間が終了してしまった苦い経験のある、スイーツ。
今年は電話で確認して、一年越しに食にありつけた栗スイーツである。
素麺に見えるのは、採れたての新栗。素麺状に裏ごししたものを、栗餡の上にふわりと盛り、新栗の風味を損なわぬよう、砂糖も何も加えず、栗そのものをいただく、栗の点心なのだぁ。
栗好きな方には、ぜひ食べていただきたい、一品である。
期間は、9月下旬から10月上旬まで。
しかも、午前中のみ!!!
午後になると、裏ごしした栗に、砂糖を加えてしまうため、作れないのだそうだ。
今年は、二度も訪れ、味わってしまった。
うちの怪獣も、美味しそうに食べてたなぁ。
