鮭は白身魚だったんですね。 白身魚と赤身魚の違いは、、、 筋肉！ 白身魚は速筋、瞬発力が高い。 赤身魚は遅筋、持久力が高い。 鮭はプランクトンを食べることで赤い色素を取り込んでいるとか。。。 知らなんだぁ。 ↓
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